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## 🇲🇱 Épices du terroir

📍 Lieu  Point G

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## Laurier

**La feuille qui parfume, protège et équilibre**

- Poids net : 70 g	

- Origine / Fabrication : Fabriqué au Mali

▪️Aromatique, noble et profondément ancrée dans les traditions culinaires, la feuille de laurier d’Épices du Terroir est une épice essentielle des plats mijotés.

▪️Séchée et conditionnée au Mali, elle libère un parfum subtil et naturel, symbole d’une cuisine patiente, équilibrée et respectueuse du goût.

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#### 🟢 Le laurier : une plante aromatique emblématique

▪️Originaire du bassin méditerranéen, le laurier est utilisé depuis l’Antiquité comme plante aromatique, plante médicinale traditionnelle et symbole culturel. ▪️Ses feuilles parfument lentement les plats sans dominer les autres ingrédients.

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#### 🟡 Propriétés traditionnelles documentées

Les feuilles de laurier contiennent des huiles essentielles (cinéole, eugénol), des tanins et des flavonoïdes.

	•	Stimulant digestif

	•	Aide au confort digestif (ballonnements)

	•	Activité antioxydante

	•	Effet aromatique apaisant

	•	Usage antiseptique léger (traditionnel)

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#### 🔴 Usages culinaires et quotidiens

	•	Sauces et plats mijotés

	•	Bouillons, soupes

	•	Riz, viandes, poissons

	•	Marinades

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#### 🔵 Conseils d’utilisation 

	•	Ajouter la feuille entière en début de cuisson

	•	Retirer avant de servir

	•	Une petite quantité suffit pour parfumer

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#### 🟠 Précautions d’emploi

	•	Ne pas consommer la feuille entière (texture coriace)

	•	À utiliser en quantité modérée

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#### 🟣 Conservation

	•	Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur

	•	Bien refermer après usage

	•	Les feuilles entières se conservent longtemps si stockées correctement

## Images

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Publié : 2025-12-24 · Mis à jour : 2025-12-24