# Faites votre jus de baobab

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Tags : Exemple, Jèli, Baobab, Cuisine

La sève de baobab est une boisson traditionnelle riche et crémeuse fabriquée à partir de la pulpe du baobab.

Sa texture onctueuse et sa saveur légèrement acidulée en font une boisson désaltérante et nutritive.

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#### Vidéo 

[https://youtu.be/EytCrZ75Bbk?si=7nt2IThVPoRsoDDe](https://youtu.be/EytCrZ75Bbk?si=7nt2IThVPoRsoDDe)

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## ➡️ Propriétés médicinales documentées

### ✅ Riche en vitamine C

	•	100 g peuvent contenir jusqu’à 250–300 mg de vitamine C

→ puissant antioxydant, soutien de l’immunité.

### ✅ Effet prébiotique (flore intestinale)

	•	Riche en fibres solubles (pectines).

	•	Augmente la croissance de Lactobacillus et Bifidobacterium.

### ✅ Régulation de la glycémie

	•	Ralentit l’absorption des sucres.

	•	Réduction modérée du pic glycémique post-prandial observée chez l’adulte.

### ✅ Riche en minéraux

	•	Calcium, potassium, magnésium.

	•	Utile pour l’os, la contraction musculaire et l’équilibre électrolytique.

### ✅ Pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant

	•	Les polyphénols du baobab diminuent le stress oxydatif.

	•	Effets confirmés in vitro et chez l’animal ; bénéfices humains en cours d’étude.

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## ➡️ Intérêts nutritionnels et d’usage

#### ✅ Pour le grand public

	•	Booster naturel d’énergie (vitamine C).

	•	Bon pour la digestion (fibres).

	•	Intègre bien les smoothies, yaourts, bouillies traditionnelles.

	•	Sans gluten, faible index glycémique.

#### ✅ Pour les patients

	•	Peut aider en constipation légère.

	•	Intéressant chez les patients à risque d’hypocalcémie (en complément).

	•	Potentiel dans la prévention du diabète (effet sur la glycémie).

#### ✅ Pour la femme enceinte

	•	Bien toléré.

	•	Apporte calcium + fibres.

	•	Attention : ne pas dépasser ≈10 g/j pour éviter les diarrhées.

## Images

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Publié : 2025-11-10 · Mis à jour : 2025-11-19