La sève de baobab est une boisson traditionnelle riche et crémeuse fabriquée à partir de la pulpe du baobab.
Sa texture onctueuse et sa saveur légèrement acidulée en font une boisson désaltérante et nutritive.
https://youtu.be/EytCrZ75Bbk?si=7nt2IThVPoRsoDDe
• 100 g peuvent contenir jusqu’à 250–300 mg de vitamine C
→ puissant antioxydant, soutien de l’immunité.
• Riche en fibres solubles (pectines).
• Augmente la croissance de Lactobacillus et Bifidobacterium.
• Ralentit l’absorption des sucres.
• Réduction modérée du pic glycémique post-prandial observée chez l’adulte.
• Calcium, potassium, magnésium.
• Utile pour l’os, la contraction musculaire et l’équilibre électrolytique.
• Les polyphénols du baobab diminuent le stress oxydatif.
• Effets confirmés in vitro et chez l’animal ; bénéfices humains en cours d’étude.
• Booster naturel d’énergie (vitamine C).
• Bon pour la digestion (fibres).
• Intègre bien les smoothies, yaourts, bouillies traditionnelles.
• Sans gluten, faible index glycémique.
• Peut aider en constipation légère.
• Intéressant chez les patients à risque d’hypocalcémie (en complément).
• Potentiel dans la prévention du diabète (effet sur la glycémie).
• Bien toléré.
• Apporte calcium + fibres.
• Attention : ne pas dépasser ≈10 g/j pour éviter les diarrhées.
